Veuve Fourny - Rosé NV Premier Cru

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Description

Veuve Fourny - Rosé NV Premier CruASSEMBLAGE SUBTIL Fruit dun grappage du Pinot Noir cueilli la main, cette cuve rvle le savoir faire lancienne de la maison Veuve Fourny : pigeage manuel et macration longue. Terroir : Vertus Premier Cru Autres Premiers Crus Sol brun sur craie ge moyen des vignes, 40 ans Cpages : Chardonnay 41B, Pinot Noir 41B Viticulture : Respectueuse Vinification : Cuve (Premires Presses), 7 mois sur lies, utilisation minimale de soufre, conservs en ft 100%, non

soufre maîtrisé

10% vinifiés en fûts de Chêne

Ce rosé présente des arômes subtils et élégants de fruits rouges conférés par une prédominance de pinot noir et de pinot meunier

la version Extra Brut dévoile une autre facette

blancs et champagne

Vinification : 7 mois sur lies

Fermentation malolactique partielle

Cette cuvée Sans Titre #1 est élaborée à base de Chardonnay en troisième année de conversion biologique et biologiques élevés en fûts de rhum

Sols : Argilo calcaire - Argile verte

Vieillissement de 21 mois

Sols : Argilo-calcaire sur plus de 200m de craie

Dégorgement : 12/2023

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