Gorgo 'Cà'Nova' 2024 vin jaune

Gorgo 'Cà'Nova' 2024 vin jauneC'Nova is een elegante en sappige rode wijn, gemaakt van de inheemse corvina druif. Deze wijn kenmerkt zich door zijn levendige fruitexpressie en grote sappigheid. Na de handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en gefermenteerd in hun volledige trossen in temperatuursgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Een lange maceratie met de schillen volgt, waarbij geen harde extractiemethoden worden toegepast, om het sappige karakter van de corvina te

pittige bereiding met noedels en gamba

maar ook vol en geconcentreerd — zonder log te worden

Tijdens de tweede maceratie op deze perskoek wint de wijn aan concentratie

waarna de wijn circa zes maanden rijpt in dezelfde cuves

wat bijdraagt aan een pure expressie van de druif en het terroir

In de mond word je verrast door zijn zachte aanzet

diepgang en een uitgesproken aromatische expressie

geel fruit

Deze mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de méthode traditionnelle

een aardse toets

Bij het proeven hebben we een fluweelzachte rode wijn met veel diepgang

op zuidoostelijke hellingen rond het meer van Kaltern