Les Clapas Blanc 2015 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fête

Les Clapas Blanc 2015 - Domaine du Pas de l'Escalette Vins de fêteSitu Larzac, entre Millau et Montpellier, le Domaine du Pas de lEscalette est conduit par Julien et Delphine Zernott, pionniers dune viticulture biologique et biodynamique dans les Terrasses du Larzac. Leur vignoble, perch 350400 mtres daltitude, repose sur des boulis calcaires qui apportent une fracheur exceptionnelle. Les vins, prcis et digestes, associent la maturit mditerranenne du fruit une nergie minrale unique. Un blanc de terroir exceptionnel,

avec une expression très pure du Chardonnay chablisien

embruns et foin

avec environ deux semaines de macération

Le millésime 2013

sur le plus haut plateau de Saint-Marcel-d’Ardèche

porté par la structure du Pinot Noir et l'élégance du Chardonnay

Le vin se développe avec une texture soyeuse et une concentration élégante

Nout 2019 du Clos du Jaugueyron est issue de Merlot et Cabernet Sauvignon plantées sur la commune d'Arsac

Cette cuvée est une belle démonstration de la diversité de variétés de Casa de Mouraz

Nez profond de fruits noirs

porté par une fraîcheur granitique et des tanins soyeux

L'Amarone de Vigneti di Ettore est une belle entrée en matière pour découvrir ce vin à la méthode de production bien particulière