Virna Borgogno Barbera d'Alba 'La' 2023 Druif_trebbiano

Virna Borgogno Barbera d'Alba 'La' 2023 Druif_trebbianoHet familiebedrijf Virna Borgogno, gelegen in het hart van Barolo, combineert eeuwenoude traditie met een eigentijdse kijk op wijnmaken. Onder leiding van zussen Virna en Ivana worden hier wijnen gemaakt met een duidelijke signatuur: zuiver, evenwichtig en trouw aan de ziel van Piemonte. De barbera voor deze cuve komt van zuidwest en zuidoostgerichte wijngaarden, deels aangeplant in 1978. Na een zachte persing en een klassieke vergisting met

Tijdens dit proces verdampt de alcohol en passeert hij door een distillatiekolom met zeven platen

wat zorgt voor extra diepgang en finesse

kort gebakken coquilles met een crème van aardpeer

0% alcohol

De wijn ondergaat een traditionele vinificatie

als enige wijnmaker van dit tot nu toe onontdekte Toscane

Regio: Heuvelland

Deze wijngaard is volledog aangeplant met merlot-druiven

zachte zuren en krokante textuur

subtiele florale toetsen en een vleugje kruidigheid

Wine & food: gegrilde kalfslende met bospaddenstoelen

gerijpt limousin rundsvlees met rode wijn saus en pont neuf aardappelen