Domaine Saint Michel Rivesaltes AOP Rivesaltes 1977 No-extra-discount

Domaine Saint Michel Rivesaltes AOP Rivesaltes 1977 No-extra-discountDomaine Saint Michel is een familiedomein dat werd opgericht in het begin van de jaren 1950. Antoine Vaills begon met 20 hectare, waarna opvolgers Jacqueline Vaills en Henry Rius het domein in 1970 uitbreidden tot 43 hectare. Ongeveer de helft van de oogst werd gebruikt voor het produceren van droge wijnen, zonder toevoeging van alcohol. De andere helft, van hoge kwaliteit en gerijpt, was gereserveerd voor de Rivesaltes AOC, in Vin Doux Naturel.

Heerlijke blend van Malvasia Nera en Negroamaro afkomstig uit de provincies Lecce en Brindisi

Oude stokken met een lage opbrengst van zo'n 3000 tot 4000 kg opbrengt per hectare

Vol en gestructureerd

Daardoor is het niet alleen de beste wijngaard van het estate voor cabernet sauvignon

De "Cuadro" staat voor het raam van het wijnhuis

Deze wijn heeft een intense robijnrode kleur

Dit is een hele mooie combinatie bij verschillende pate's of terrines

Het sap uit de druiven wordt bereikt door hele trossen te persen in een moderne mandenpers

Door de rijping van bijna 2 jaar op eikenhout is dit een grote wijn

maar de wijn heeft genoeg diepgang om niet door het hout te worden gedomineerd

maar de wijngaard is geen nieuwkomer en zijn wapen eert een benijdenswaardig verleden

En hij is vastbesloten de kwaliteit van de wijnen naar een steeds hoger niveau te brengen