El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2017 Italië

El Enemigo Gran Enemigo Single Vineyard Chacayes Cabernet Franc 2017 ItaliëPrachtige wijn gemaakt van dominant Cabernet Franc aangevuld met een klein percentage Malbec van een van de single vineyards van El Enemigo in de Argentijnse Andes. Grote wijn die 15 maanden op 100 jaar oude foeders heeft gerijpt. Mendoza is al sinds jaar en dag het meest toonaangevende en belangrijkste wijngebied van Argentini. Het gebied is gesitueerd ten oosten van het Andes gebergte rondom de hoofdstad van de provincie Mendoza. El Enemigo betekent

Deze Vigne Vecchie (hele oude druivenstokken) is gemaakt van Primitivo druiven

Filipa Pato is de dochter van een van Portugals wijniconen

Na schilweking vindt de malolactische gisting plaats in RVS tanks

met rijp fruit

De smaak is jong en fris

met subtiele minerale natte-steentonen

Ideaal als geschenk of voor speciale gelegenheden

er worden geen pesticiden en insecticiden gebruikt maar natuurlijke tegenstanders worden bevorderd

waarvan 1/3 nieuw is

Deze omstandigheden zorgen voor een Cabernet Sauvignon met veel karakter

Alcoholische fermentatie onder gecontroleerde temperaturen

gepolijste tannines en een lange