TRIARII Greco Di Tufo DOCG Annata:2023

TRIARII Greco Di Tufo DOCG Annata:2023UVE: Greco 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot. ET DELLE VITI: Dai 15 ai 20 anni. VENDEMMIA: Seconda decade di ottobre. ZONA DI PRODUZIONE: Santa Paolina (Av), Montefusco (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Tufaceo argilloso. ESPOSIZIONE: Sud est. ALTITUDINE: 400 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di Fermentazione: acciaio inox 316; Preparazione e durata della fermentazione: Stabulazione a mosto sporco ad una temperatura di 5per 48

Il colore è giallo paglierino

gradevole e di grande persistenza

Vino pensato per esaltare la grande longevità e complessità del Fiano

PROFILO ORGANOLETTICO: Vino dalla tipicità ineguagliabile

spigolosità

La Versione spumantizzata si presenta con una bollicina briosa e persistente

Durata della fermentazione: 8-12 giorni

SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot

VENDEMMIA: Verso la fine di ottobre

insalata di polpo

a piatti a base di carni bianche e a formaggi non troppo stagionati

Dopo due anni di maturazione entrano nel quadro olfattivo i profumi passiti e mentolati