Valle Reale - Trebbiano d'Abruzzo 2024 PiemonteID. Herkomst: Popoli, Abruzzen, Itali. Appellatie: Trebbiano d'Abruzzo DOC. Druiven: 100% Trebbiano (Ugni Blanc). Kenmerken: soepel, rond & fris. Alcohol: 13%. Drinken: op dronk, bewaren kan tot 2030. Deze wijn wordt gemaakt met druiven uit twee percelen van het domein, Popoli & Capestrano. 100% Trebbiano, met de hand geplukt. Spontane fermentatie, men maakt gebruik van inheemse gisten voor deze wijn (al hun wijn trouwens). Nadien 6 maanden rijping in
met florale accenten en een duidelijke schiefer-toets
De spontane fermentatie met natuurlijke gisten gaat gepaard met een lange maceratie van 20–25 dagen
fijnkorrelige tannines en een mooie balans tussen sappigheid en structuur
rijpe peer en witte perzik
zodat de puurheid van het terroir en de frisheid van het microklimaat maximaal in de wijn tot uitdrukking komen
met een sterke focus op bodemgezondheid
Na de handmatige oogst ondergaan de trossen eerst een zachte persing waarna het sap vergist wordt en vervolgens gedurende 24 maanden rijpt in eikenhouten vaten
met ongeveer 38% reservewijnen uit de bibliotheek van het huis
Na de gisting volgt een opvoeding in 500-liter Franse eiken vaten
Geïnspireerd op de bergen in Noorwegen
De wijngaard wordt biologisch bewerkt
langoustine
