Sagrestano 2021 IGT - Terre di Pisa - Le Palaie - Toscane Trentino Alto Adige

Sagrestano 2021 IGT - Terre di Pisa - Le Palaie - Toscane Trentino Alto AdigeDescription : Cpages: Sangiovese, Alicante Vin intense et cors, la gorge dynamique et croquante; enrichi par les notes pices de lalicante sa finale est persistante. Vinification et vieillissement: traditionnelle en rouge, avec une slection minutieuse des raisins dans la vigne. Macration et fermentation pendant 15 jours dans des cuves en acier et vieilli pendant environ 12 mois en fts de chne franais. Parfait avec les viandes rouges grilles Servir une

Un travail soigné dans la cave valorise les dons de la nature

poisson et fruits de mer

de bonne structure

Une bonne salinité/minéralité qui donne du caractère

Affinement :  dans des cuves en acier pendant 4 mois

Seulement quand la juste déshydratation des grains de raisin sera atteinte

dans le cœur historique de l’appellation Chianti Classico

Complétée par la base d’agrumes qui exalte la nature méditerranéenne

Acciderba est une exclamation de surprise de la région

Ce vin est produit à partir d’un cépage d’origine autochtone qui se nomme la Vernaccia

Zone de production: Gallura

35 % Cabernet Franc