Champagne J.M. Labruyère Prologue NV NOVIVINONL

Champagne J.M. Labruyère Prologue NV NOVIVINONLDe roots van de familie Labruyre gaan terug tot 1850 en liggen in Beaujolais, Romanche Thorins, in de appellatie Moulin Vent, waar het domein gelegen is. In 2012, besloten ze echter om ook hun pijlen te richten op de grote terroirs van Champagne en werden ze eigenaar van wijngaarden gelegen in de stad Verzenay die geclassificeerd is als Grand Cru. 70% Pinot noir, 30% Chardonnay (100% Grand Cru). Verlengde rijping op lie; twee maal langer dan volgens

rood vlees en kazen

Matsu is geïnspireerd door de Japanse traditie van verzorging van de natuur in puurheid en eenvoud

de inheemse druif van Lugana

Het is dan ook niet verwonderlijk dat er voornamelijk syrah van hoge kwaliteit verbouwd wordt

Die combinatie zorgt voor zowel fraîcheur als complexiteit

Tijdens het wijnmaakproces vindt in de eerste fase een koude maceratie voor 8 tot 12 uren plaats

Cornarea Roero Arneis DOCG 2022

Waar La Janasse vroeger begon met 15 ha omvat het nu reeds 90 ha

Post House Bulls Eye Cabernet Sauvignon 2021

en ze worden gevinifieerd en gefilterd voor stabiliteit

De aroma's worden versterkt door een mooie kracht en helderheid

70 hectoliter