De Stefani Venezia Barrel N.62 Leth

De Stefani Venezia Barrel N.62 LethDe Stefani Venezia Barrel N. 62 Venezia DOC De Stefani Venezia Barrel N. 62 is een klassieke Bordeaux blend uit Veneto, gemaakt van oude stokken op de Le Ronche wijngaard in de Piave zone ten noordoosten van Veneti. Deze Venezia DOC laat heel precies zien hoe veel diepte Merlot en Cabernet Sauvignon krijgen op rijke kleigrond met invloed van zowel zee als bergen. Wat voor wijn is De Stefani Venezia precies? Het is een volle maar soepele rode Venezia

De ondergrond bestaat uit kalksteen en klei

maar pas de laatste 20 jaar kan het publiek hiervan mee genieten

De toevoeging van rode Pinot Noir wijn aan de blend en een lichte dosering resulteert in een zeer compleet uitgebalanceerde champagne

De Graham's 10 Year Old Tawny Port behaalde maar liefst 90 punten Wine Spectator en Gold medal bij International Wine & Spirit Competition

De vergisting duurt maar liefst acht maanden en dat proef je goed terug in deze witte wijn

hebben een leeftijd van ongeveer vijftig jaar

met hints van pruimen

wat laat in het seizoen is

De Chardonnay druiven worden met de hand geoogst en vervolgens 12 uur lang een vergisting met huidcontact

Een toets aardbeien zorgt ervoor dat het water je in de mond loopt

De aroma’s versterken elkaar en zetten door in de gebalanceerde zuren en tannines

Omdat de wijngaard wat hoger is gelegen krijgen de druiven de juiste verhouding tussen warmte en verkoeling en dat merken we terug in de aroma ontwikkeling van deze rode Ramon Bilbao Mirto