Cuvée Paul Côtes du Rhône Can GelatDeze Cuvee Paul wordt gemaakt, je raad het al: door Paul! Paul gebruikt hiervoor de druiven die rechtstreeks naast zijn wijndomein groeien, namelijk de grenache noir, carignan en cinsault. De grond van deze wijngaarden bestaat uit klei waardoor de druiven iets koeler blijven. Cuvee Paul is perfect voor als je op zoek bent naar een wijn met het Zuid Rhone profiel; diep, kruidig, maar wel lekker wil kunnen blijven doordrinken. De wijn is krachtig maar
Je krijgt hierdoor een ontzettend vriendelijk glas met een hele zachte mousse
Je ruikt daarom meteen gestoofd rood en zwart fruit bijna als een frisse jam
die smaakt dan weer wat meer naar citrus en gist
Deze wijn ligt 1 jaar op Franse eiken vaten en is prachtig
De naam van de druivensoort Arneis betekent “kleine moeilijke” omdat het lastig te verbouwen is
Of te wel geen suiker toegevoegd
vervolgens moet de wijn 4 jaar rusten waarvan 2 jaar op houten vat en dan als het echt een heel bijzonder top jaar is dan besluit de maker het beste deel van de oogst (van de oudste stokken) nog eens 2 jaar opzij te zetten
Een slecht verkooppraatje zou je denken
Een robijnrode wijn vol stuivend
Dat heet een riserva
Zo heeft hij alle controle over iedere stap
Het is een flink aromatische wijn die veel geeft maar ook zeker elegant te noemen is
