SAQ Saumur Champigny ‘La Folie’ 2022, Château Yvonne #31

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Description

SAQ Saumur Champigny ‘La Folie’ 2022, Château Yvonne #31Suivez ce lien pour SAQ: https: www. saq. com fr 11665534

Élevage de dix mois en barriques française et autrichiennes avant l’assemblage

Son cru Marcenasco sera d’ailleurs révolutionnaire dans les années ‘70 déplaçant l’emphase de la fermentation et macération vers l’élevage

un tantinet rafraichi pour calmer les 14

les argiles pour la structure et finalement les silex du Kimméridgien pour le côté pierre à fusil typique de l’appellation

Contrairement aux albariño galiciens mettant la salinité de l’avant

Appellation régionale mentionnant le cépage (la seule)

·         Pour s’amuser: Si jamais il en reste dans une succursale près de chez-vous

Imaginez être à la tête d’une entreprise familiale qui défend son terroir depuis près de 300 ans dans une région comme le Jura

Aujourd’hui

Visuellement

le grenache et le mourvèdre de manière équitable

Mencia inspirant

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