Commendatore Rouge 2016 Accord Vin et Huîtres

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Description

Commendatore Rouge 2016 Accord Vin et HuîtresCommendatore Rouge 2016, Domaine de l'Octavin 100 % trousseau obtenu en biodynamie sur terroir de marnes grises calcaires, Commendatore est un rouge puissant et structur, lgant et grave comme la statue du Commandeur (mais infiniment moins menaant). Cest un parfait compagnon pour les Viandes Rouges et les gibiers. Vin naturel sans sulfites ajouts.

il est doté d'une puissance aromatique peu commune

beaucoup de distinction : une acidité droite et de la griotte

Plus dure sera la chute

doté d’une grande minéralité et de jolies notes de coing

Sous le Végétal

Fier Heretique Rosé 2015

du caviar et de tous les produits de la mer

une fraîcheur mélodieuse

le quartz la fraîcheur (acidité)

Corvées de Trou-Trou Rouge 2017

avant de partir pour un élevage en petit foudre de 700 litres

Cet assemblage singulier réunit différents gamays du Beaujolais et de Brouilly

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