Aaldering Noble Late Harvest Dessert Wijn 2021 Stevig Rood lombardije Lombardije italiaanse-wijnen

Aaldering Noble Late Harvest Dessert Wijn 2021 Stevig Rood lombardije Lombardije italiaanse-wijnenEen wijn waar Aaldering enorm trots op is, de Aaldering Noble Late Harvest dessert wijn gemaakt van de Sauvignon Blanc. Inderdaad die frisse stuivende Sauvignon Blanc! Door de edele rotting, ofwel aantasting door de botrytis bacterie drogen de druiven ver in zijn deze ver overrijp. De oogst van deze druiven komt heel nauw. Een dag te vroeg en de druiven zijn nog niet ver genoeg, een dag te laat en de volledige oogst is mislukt. Het is dan ook pas de

In de smaak herkent men walnoten

Wat is saignée

Na het vinificatie proces rijpt deze rode wijn gedurende 18 maanden op Franse eikenhouten vaten

De Pinot Noir druif doet het erg goed bij de warmte die overdag over de heuvels glooit en de koelte die de nacht met zich mee brengt

groeien in verschillende wijngaarden van de wijnmakerij op 50 tot 250 meter boven zeeniveau

De wereldberoemde wijnen van Thelema

De jonge stokken krijgen echt alle aandacht van de wijnmaker

Vloeibare perfectie noemen wij dit ook wel

De druiven ondergaan een koude schilinweking van 18 uur om aromatische stoffen te extraheren

De unieke smaak van Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs

5 liter van deze kwaliteits Champagne is genoeg voor een gezelschap van 4 tot 6 personen

De druiven worden geperst en gekneusd waarna deze rode wijn maar liefst twaalf maanden rijpt op eikenhouten vaten