BT Rouge 2014 (Jéroboam) Carignan

BT Rouge 2014 (Jéroboam) CarignanLe lieu dit Les Boutires (BT) est situ au pied du village de Savigny ls Beaune dans la Cte de Beaune et offre une belle qualit de pinots noirs au fort caractre de terroir. Avec ses accents terriens, un pinot noir au nez intense, avec une bouche dense et nerveuse qui traduit le terroir avec une belle nergie.

et une silhouette “sauvage”

gewurztraminer

avec le trebbiano toscano

des vieilles vignes de trousseau vinifiées avec une petite partie de grappes entières

ainsi que carmenère

La petite appellation Château-Chalon (50 ha) s'inscrit sur les pentes qui entourent le site remarquable du village éponyme et est vouée au seul cépage savagnin vinifié en vin jaune : son exceptionnel terroir de marnes lui confère la finesse et l'intensité les plus abouties de ce type de vinification

touche d'épices (poivre)

le parfait mariage d’intensité du jus et de nuances gustatives

vinification en fûts et élevage en demi-muids : puissance et complexité aromatique de fruits mûrs

donne ici un jus croquant de la vendange 2017

Vieilles vignes de fer servadou du terroir argilo-calcaire de Marcillac – vignoble voisin de celui d'Entraygues-et-Le Fel –

Classiquement en mono-cépage ou associés à titre exceptionnel