Ambijus - Real Fantasy Connoisseur's CornerRode kleur, basis van kombucha. Genspireerd op de bergen in Noorwegen, met frisse, kruidige en zurige smaken met cranberry en eikenhout in de afdronk. De belangrijkste elementen in deze rode versie zijn gefermenteerde thee, vlierbes, framboos, wilde bosbessen, geroosterd eikenhout en zwarte peperkorrels. Heel lekker bij allerlei gerechten met een tomatensaus, pizza's, charcuterie en natuurlijk chocolade. Licht gekoeld serveren.
• Stijl: Intens en verfijnd
gevolgd door een zachte maceratie van ongeveer een maand om diepte te bouwen zonder hardheid
Kenmerken: soepel
rijping gedurende 36 maanden - waarvan 40% in nieuwe eikenhouten vaten
groene appel en rijpe peer
Het domein specificeert voor deze cuvée geen exacte vinificatiedetails of rijpingsduur
groene kruisbes
energieke spanning van Petit Manseng
Kenmerken: complex & rijk
Duurzaamheid staat centraal: biologische werkwijzen
Les Clous is een perceel dat vaak zorgt voor Meursault met een mooie balans tussen breedte en spanning
met fijne houttonen die elegant geïntegreerd zijn en een aanhoudende minerale spanning
