esterlin brut nature 2009 Champagne

esterlin brut nature 2009 ChampagneNul dosering, 2009 vintage, en meer dan een decennium gerijpt op droesem. De Brut Nature is de meest technisch veeleisende cuve in het Identitaires & Authentiques gamma: geen malolactische fermentatie, geen toegevoegde suiker bij disgorgering, en een blend die voor de 2009 editie 42% Chardonnay, 38% Pinot Meunier en 20% Pinot Noir combineert. 2009 was een warm, genereus jaar in Champagne, de rijpheid van het fruit ondersteunt de zero dosage aanpak

Vijf en een half jaar op droesem

Opmerkelijke finesse en elegantie

Stijl: Vintage Blanc de Blancs

In de mond: een pure en diepe aanval gedragen door een mooie mineraliteit

filtratie of koude stabilisatie

In de neus: fijn en elegant

zachte afdronk met mooie geconfijte noten

rijpe zachte kazen en charcuterie

Volledig gevinifieerd en gerijpt in Frans eikenhout

roestvrijstaal (Chardonnay) + eikenhout (Pinot Noir)

verticaal en intens gefocust

charcuterie