Cuis 1er Cru Extra Brut SA Druif Pinot Noir - Monastrell

Cuis 1er Cru Extra Brut SA Druif Pinot Noir - MonastrellDomeinbeschrijving Pierre Gimmonet & Fils is een domein met een mooie geschiedenis. Opgericht begin van de 20e eeuw door Pierre, vervolgens overgenomen door zijn zoon Michel en nu in handen van Olivier en Didier Gimmonet. Mede dankzij deze mooie traditie, heeft de familie nu ongeveer 29 hectare druivenstokken in eigen bezit. Wat vrij atypisch is voor de champagneregio, waar veel wijnmakers hun druiven kopen van druiventelers. Al deze wijngaarden zijn

Maar ondertussen staan zijn Médoc & Haut-Médoc ook helemaal op punt

De druiven worden steeds manueel geplukt en worden voor een tweede keer geselecteerd in de bodega

Momenteel bezitten iets meer dan 50 hectare wijngaarden in de directe omgeving van het domein

De trossen worden volledig geperst zonder maceratie om de lichte kleur te behouden

Domaine de Cazaban

bedekt met kleine keien

Mas Baux staat voor heel intense

Wijndomein in handen van de broers Phillipe & Christophe en zus Catherine in het hart van de Bourgogne

dit komt omwille van het feit dat er niet gefilterd wordt bij Sola Classic om alle aroma’s mooi te behouden

Onmiddellijk na oogst opgeslagen in koude ruimtes van 6 ° Celsius

ronde tannines en vol mondgevoel

Deze wijn wordt op inox cuves gevinifieerd