Alsace Riesling 2020, Alex Boxler Sud-Ouest France

Alsace Riesling 2020, Alex Boxler Sud-Ouest France

le Transhumance 2020 de Pierre Gaillard à 28$ en saq (14861987)

Que ce soit par sa vision bourguignonne du terroir et de ses crus ou par l’inspiration de la grande entreprise (Cinzano) pour repenser le volet commercial des vins

Vinification classique avec peu d’extraction et un élevage en barrique de plusieurs passes pendant 18 mois

on découvrira la cuvée Divergent 2021 de Hogan en Afrique du Sud

mais au final l’assemblage entre ce cépage qu’on aime détester et un cépage local est une proposition intéressante pour un début de repas

La raison est principalement liée au transport et c’est dommage lorsque l’on comprend que ce pays de 3 millions d’habitants est précurseur de tendances qualitatives et de niches pour le vignoble latino-américain

Vietti 31$ en saq (14556114)

DOMAINE CHAMBEYRON

est maintenant sur une piste qualitative qu’on ne peut ignorer

les fermentations se font en cuve de béton et un affinage de 12 mois en barriques neutres de 500-600L termine le travail

Si jamais vous êtes proches de Repentigny…

lisse et longue