Retour aux sources: De Song Luo à Long Jing, les fabuleuses inventions du moine Da Fang Jian Yang

Retour aux sources: De Song Luo à Long Jing, les fabuleuses inventions du moine Da Fang Jian YangCette anne, nous avons profit de notre voyage de sourcing en Chine pour slectionner quatre nouveaux ths en vue dune dgustation ducative consacre lhistoire des ths verts. Nous avons galement mis jour le carnet avec les nouveaux savoirs acquis tout au long de lanne, afin de proposer une version enrichie de cette exploration. travers ce carnet, laissez vous emporter la fin de la dynastie Ming, au moment o apparaissent les premiers ths verts modernes.

288 qui prennent racine

on se rappelle tout de suite les armoires ou les boiseries de nos grands-mères lorsqu'elles y passaient de l'encaustique

quelques feuilles

Il nous fait profiter d'un beau Dancong avec ce petit twist de thé noir

de parler de variétés: on les regroupent sous le nom de Huang Shan Tu Zhong

de la puissance

Nous avons ramené cette année un autre Qimen ancien pour explorer encore plus ces évolutions que le temps apportent aux Qimen

Un de nos coups de cœur

Ces deux thés

mais c'est aussi une variété présente sur d'autres terroirs et c'est bien de ces autres terroirs dont nous allons vous parler dans cette mini-classe:  du Shui Xian originel à Jian Yang

les thés de variétés anciennes n'étaient pas encore prêts à Qi Tou Shan

n'hésitez pas à venir découvrir notre Masterclass