Groppello Crù

Groppello CrùCollocazione geografica dei vigneti: A Calvagese Riviera, nelle terre della Valtenesi fra le soleggiate colline ubicate tra Desenzano e Salo. Uve da cui e prodotto e lavorazione: Groppello di Mocasina (95%) e Rebo (5%) In parte tenute ad appassire per almeno 2 mesi su graticci aerati. La vigna e coltivata con sistemi eco ambientali, in assenza di irrigazione, in terreni ghiaiosi, ricchi di conchiglie e fossili. Nel periodo dellinvaiatura degli acini

40% Leccino e 10% Pendolino

dove le olive vengono raccolte con il tradizionale metodo della brucatura a mano e molite entro 12 ore dalla raccolta per garantire freschezza e qualità

Servizio: Gradisce essere servito nel secchiello con acqua e ghiaccio

l’olio rivela un fruttato con note di carciofo

in Muscoline ed in Calvagese della Riviera: frazioni di Terzago e Belvedere

media collina (mt

brodetti di pesce

aridi e sassosi

Profumo: fresco

Si accompagna con successo ai salumi

piatti di mezzo a base di pesce in sugo ed a vapore

sformati di verdure