Coeur de Chardonnay - Petitjean Pienne Boutillez Marchand

Coeur de Chardonnay - Petitjean Pienne Boutillez Marchand100% Chardonnay; Vendemmia base 2016; Dosaggio 6 g l; Affinamento sui lieviti: 4 anni. Al naso freschezza e mineralit "alle stelle" e quelle note erbacee che ti fanno pensare ad uno chardonnay verde. In bocca pieno e dalla freschezza entusiasmante ma attenzione, perch di struttura ne ha da vendere. Lungo e persistente uno champagne che piace per il suo straordinario equilibrio. Chiude con piacevoli sensazioni che ricordano la frutta a pasta gialla ed

TERRENO Medio Impasto: Argilla

metodi tradizionali

Dosaggio 5 g/l

Le vigne dalle quali nasce questo champagne hanno un’età media di 30 anni

Uno champagne assolutamente gastronomico che piace per la sua autentica tipicità voluta dal produttore

Affinamento sui lieviti: 7 anni

Stupisce per la sua facilità di beva e per l’equilibrio con il quale accarezza le papille gustative dall’inizio alla fine

E’ buono cosi

L’attacco mette in evidenza il Pinot Noir in tutta la sua maestosità e subito lo chardonnay ne ingentilisce l’assaggio rendendo questo champagne intrigante e profondo

Dosaggio 6

VENDEMMIA Base 2017

Champagne equilibrato e maturo dal giusto dosaggio per esaltarne complessità e gusto