Landloperke Lochtenberg Weight:200 g

Landloperke Lochtenberg Weight:200 gBij de Lochtenberg in het Kempense Merksplas, worden rauwmelkse kazen gemaakt volgens eeuwenoude traditie. Op deze melkveehouderij grazen koeien in weilanden die verrijkt zijn met inheemse kruiden. Die zorgen voor een unieke smaak van de melk en dus ook van deze roodflora kaas! Bij deze kaasmakerij gaat het niet om de kilo's, maar juist om de smaak. Ze houden alles bewust kleinschalig. De melk gaat nog op lichaamstemperatuur van de koeien in de

Deze bout is afkomstig van de achterbout van het Kamperlam

zonder zwoerd

' - Stéphane Reynaud

maar daar tegenover staat de handzame vorm die een gelijkmatige garing mogelijk maakt

De wijn heeft een heerlijk lange afdronk waar de hints van buxus en venkel geweldig in voorkomen

Dit stuk heeft meer bot

stremsel(dierlijk) 1%

vlakbij Fribourg

Achtergrondinformatie: De familie Parusso is in het bezit van stukken grond in de gewilde ‘cru’ wijngaarden van Barolo

antioxidanten en probiotica

rode wijn 0%

Wijn-spijs: Mooi bij asperges maar ook prachtig bij romige gerechten zoals risotto’s of rijkgevulde paëlla