Prosecco Treviso DOC Brut - Cecilia Beretta decanter-89Il Prosecco Treviso DOC Brut di Cecilia Beretta proviene da una delle zone pi vocate del Veneto, dove le dolci colline di Treviso conferiscono al vitigno Glera unespressione fresca e fragrante. Questo metodo Charmat esalta la naturale vivacit del vino, con una spuma fine e persistente che accarezza il palato. Al naso, emergono delicate note di mela verde, pera e fiori bianchi, accompagnate da un elegante tocco agrumato che dona vivacit e leggerezza.
Il Pouilly Loche Origines VV De 1935 firmato Laurent Cognard & Co è un vero e proprio gioiello della Borgogna
arricchiti da sentori di spezie e una leggera nota fumé
va notato che è un vino adatto per una lunga conservazione
conosciuta per i suoi antichi monasteri e le densi foreste
per finire piatti di pesce alla griglia o semplicemente come accompagnamento per immergere un pezzo di pane artigianale
In bocca il sorso è vibrante
il succo di canna da zucchero viene fermentato e distillato seguendo metodi che rispettano la ricca eredità dei maestri distillatori brasiliani
con note di ciliegia e prugna matura
che lo protegge dall'ossidazione e gli conferisce quelle note fresche e vivaci
che mantiene il vino fresco e beverino nonostante la sua intensità
seguito da una ventata fresca di note erbacee e speziate
il mosto fiore fermenta in tini d'acciaio inox a temperatura controllata e il vino base matura alcuni mesi in acciaio prima di passare in autoclave per la presa di spuma e la seconda fermentazione secondo il Metodo Martinotti
