Couteau Japonais Desosser | Ogenki

Couteau Japonais Desosser | OgenkiDescription Le couteau dsosser est conu pour sparer la chair des os avec prcision. Grce sa lame fine, rigide et effile, il permet de travailler autour des os, des articulations et dans les zones troites o un couteau classique peine accder. Le modle Maison Yamato combine technicit, confort et lgance pour rpondre aux exigences des amateurs comme des professionnels. Caractristiques techniques Longueur de la lame : 15 cm Matriau de la lame : acier damas

Qualité japonaise : tranchants nets et durables

sushis et carpaccios

Polyvalence fine : idéal pour sashimi

Précision japonaise : tranchant rasoir affûté à la main

De la découpe fine des légumes à la précision du tranchage du pain

Angle de la lame :  55°

Longueur totale : environ 30 cm

Longueur total : environ 31 cm

aussi bien pour les cuisiniers passionnés que pour un usage quotidien exigeant

Le couteau Kiritsuke (三徳) : polyvalent et élégant

Polyvalence totale : couvre la grande majorité des préparations en cuisine

Le Nakiri (菜切り包丁) : couteau traditionnel japonais à lame rectangulaire