Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2018 NOVIVINODK

Casanova di Neri Brunello di Montalcino DOCG Cerretalto 2018 NOVIVINODKDe Cerretalto is de samenhang van intutie, passie en visie, kenmerken die perfect passen bij de denkwijze van Casanova di Neri. Een buitengewone concentratie van mineralen in de grond geeft een unieke indruk alleen in bepaalde jaargangen. Alleen door de liefde voor het werk en de grote aandacht in de kelder, kan een wijn een uitzonderlijke kwaliteit, persoonlijkheid en unieke stijl bereiken die het terroir van zijn oorsprong volledig tot uitdrukking

de wijnkelders dateren terug naar 1533

Vinificatie:De alcoholische fermentatie geschiedt in cementen vaten en duurt 8-12 dagen

richtten zo "Cantine San Marzano" op

De wijn rijpt 12 maanden op eikenhout

Op deze manier streeft dit wijnhuis naar de optimale weergave van elke cuvée

Jonge wijnen zijn nog volop in ontwikkeling en verdienen kelderrijping

met een intens bouquet

Rijping van 6 maanden op de droesem in roestvrij stalen tanks gevolgd door 2 maanden in de fles

waarna men deze druiven gedurende enkele maanden laat indrogen met als resultaat dat veel van het vocht in de druiven verdampt en de druiven dus zeer rijk aan suikers zijn

Mooie verleidelijke geur

Een wijn met een volle en aanhoudende afdronk met duidelijke verwijzingen naar gedroogd fruit

Deze extra Brut Grande Reserve is ideaal als aperitief voor de kenner die de pure kwaliteit van de Grand Réserve kan waarderen