Champagne Brut "Cristal" 2016 - Louis Roederer (cofanetto) W27_sconto25Paglierino brillante con riflessi leggermente ambrati, perlage delicato ma fine e persistente. Al naso presenta un bouquet molto ampio e ricco di frutta candita (limone, arancia), fiori bianchi (giglio) e frutta secca appena tostata (nocciola, mandorla). Al palato rotondo e deciso, con una struttura succosa e corposa ma al contempo morbida e cremosa. Tuttavia la struttura resa ben viva dalla freschezza sbarazzina e slanciata che pur lasciando intatte
la vellutatezza sorprende
la cui vinificazione avviene in acciaio e la successiva maturazione in barrique di rovere francese per quasi due anni
Notevole per potenza ma anche per le sfumature
Il Weissburgunder (Pinot bianco) dell'azienda Gumphof è prodotto con uve provenienti dalla Valle Isarco
per concludere con della pasticceria secca
in cui sentori primari e terziari si amalgamano perfettamente
Al naso i profumi di piccoli frutti rossi
facendosi portatore di un ideale di tutela di tutte quelle varietà autoctone troppo spesso a rischio di scomparsa
quello naturale e senza fronzoli
Il Côtes-du-Rhône "Les Albizzias" del Domaine Saint-Etienne nasce da parcelle poste nel comune di Montfrin
Da provare in abbinamento con preparazioni a base di pesce e carni bianche
Al palato è di corpo leggero
