Rocafosca 2023 Amontillado

Rocafosca 2023 Amontillado50% garnacha, 50% cariena (lokaal: sams). Aparte vinificatie, deels op inoxen vaten, deels in betonnen vaten. Een deel van de druiven wordt niet ontsteeld. Spontane malolactische gisting en verdere rijping van 12 maanden, deels op Sloveense eiken vaten van 3000L., deels op amforen. Biologisch bewerkt. Complexe aroma's van rijp rood en zwart fruit, mediterraan struikgewas met hints van krijt en mineralen (de wijn weerspiegelt de leistenen bodem,

De Morrillo is het nec-plus-ultra van de tonijn

Oorsprongsbenaming

Meng je de gin graag

Aroma’s van groene en rijpe appels met duidelijk minerale hints

20% van de druiven werd niet ontsteeld

Alleen de lekwijn wordt gebruikt

Cava Gran Reserva Brut Nature

iets van noten en een prachtige ziltige toets

Het is een jonge witte wijn die de kenmerken van deze druif op een leisteenbodem zeer goed weergeeft

De flor vorming verliep perfect van oktober tot eind januari

Niettegenstaande deze wijn piepjong is

Andreas Larsson Blind Tasting (2017) - 95/100