Prepluk Verjus Goud BradenVerjus komt van het Franse woord ver(t)jus, wat groen sap betekent. Verjus is een fris zuurtje voor in de keuken, gemaakt van de groene oogst. Deze eerste pluk start net voordat de druiven beginnen te kleuren en het suikergehalte van de druif stijgt. Het aantal trossen aan een druivenstok wordt altijd uitgedund. De energie die in de bladeren wordt geproduceerd, door middel van fotosynthese, wordt verdeeld over minder trossen zodat deze beter rijp
Bereiding: Haal de Hert Wellington een half uur van tevoren uit de koeling en verwarm de oven voor op 175 graden Celsius
Zachte kaas | Koemelk | Rauwmelks | België Tegeleir wordt gemaakt door kaasmakerij Catharinadal in Hamont Achel
Dit alcoholvrije alternatief voor mousserend wijn is heerlijk als aperitief
Perfect bij dé Beef Wellington of een ander mooi stuk vlees voor Kerst
bietensap 3%
De bonen worden onrijp geplukt en vochtig verhit en daarna langzaam gedroogd
De Smokey Garlic van chef Alex Zeelenberg is een zalige jus de veau met rode port
Met karakteristieke streep bindweefsel in het midden
Doet het ook mooi bij klassieke asperges
Dit magere stoofvlees is afgesneden van verschillende spieren van het Gasconne rund
Château Yvonne werkt sinds 1997 biologisch
De geiten grazen rondom de boerderij in de graslanden die niet gestrooid worden met kunstmest
