Bresaola della Valtellina IGP Peso:0.9 KG

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Description

Bresaola della Valtellina IGP Peso:0.9 KGLa bresaola della Valtellina un salume IGP prodotto esclusivamente nella provincia di Sondrio, nel cuore delle Alpi italiane. Realizzata con tagli pregiati di carne bovina, come la punta danca, caratterizzata da una lavorazione artigianale che prevede salatura a secco, massaggi per lassorbimento uniforme degli aromi e una stagionatura in un clima fresco e ventilato. Questo processo dona al prodotto un sapore delicato e aromatico, una consistenza

Il formaggio ovino stagionato è un formaggio canestrato di alta qualità

La pasta è granulosa

che può essere naturale o trattata con oli e aceto durante la stagionatura

con leggere note dolci e affumicate a seconda della lavorazione

Questo processo conferisce alla pancetta un gusto unico

La consistenza è compatta

La lavorazione prevede la macinatura fine della carne

si abbina anche a vini bianchi aromatici o rossi leggeri

il fiocco cotto è ideale per essere consumato affettato sottilmente

Il Parmigiano Reggiano Vacche Rosse stagionato 30 mesi è un formaggio pregiato

arricchito con pregiate scaglie di tartufo

accompagnate da una leggera piccantezza

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