Giovanni Aiello Primitivo “Chakra Rosso” 2023 ChampagneIl colore, rosso rubino intenso con bagliori granati , brillante e vivo. Lintensit dei profumi fruttati dolci e golosi, di ciliegia, amarena, melagrana, e arancia sanguinella. Al naso arrivano la liquirizia e le spaziature dolci e stuzzicanti di anice stellato e vaniglia, di pepe nero. Al naso complesso, dove comunque prevarica il fruttato fresco con ottime prospettive di durata. In bocca di notevole finezza.
Il Valpolicella Classico Superiore 'Ognisanti' di Bertani è il CRU di Novare che sa dare un Valpolicella di struttura e concentrazione superiore
Affinamento per un periodo di circa 18-26 mesi sui lieviti prima del dégorgement
Il nostro Nero d’Avola si presenta alla vista di un rosso ciliegia intenso con riflessi violacei
La fermentazione spontanea del mosto a contatto con le bucce
nell’estremo sud del Trentino
una terra che si è rivelata nel tempo molto adatta alla coltivazione dei più importanti vitigni internazionali a bacca rossa
Ne risulta un Trebbiano complesso e dalle buone potenzialità evolutive
delle vigne e dei singoli acini
calde e avvolgenti
al 15% con uve Sagrantino e al 15% con uve Merlot
Terra di antichissime tradizioni
erbe aromatiche e mandorle tostate
