Maki | Pizza Poker de Nigiris

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Description

Maki | Pizza Poker de NigirisRelleno de langostino o pescado y palta coronado con crema de queso flambeado en salsa parrillera KOBU y toques de salsa tare.

2 piezas de finas láminas de pulpo rebozado al estilo japonés

Flambeadas con aceite de trufa negra y reducción de rocoto

salsa acevichada y salsa ponzu

salsa chalaquita y hojuelas de wantán

culantro y ají limo

Empanaditas crocantes rellenas de pollo

Coronado con semillas de ajonjolí

cubierto de finas láminas de salmón caramelizadas

Finas láminas de carne de res baby beef flambeadas en mantequilla japonesa coronadas con brote de alfalfa y toques de aceite de trufa

Croquetas de arroz con exquisito tartare de lenguado

Nori al panko crocante relleno de un extraordinario tartare de calamar rebozado al estilo carretillero con toques de ají amarillo

Nori al panko crocante relleno de un delicado tartare de salmón con salsa de ostión y aceite de ajonjolí

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