SAQ Rufia 2024, Joao Tavares de Pina, Portugal 64

SAQ Rufia 2024, Joao Tavares de Pina, Portugal 64Suivez ce lien pour SAQ Do nature Joo Tavares est un viticulteur particulier. N dune famille de vigneron dans le trs noble Do, il reprend le flambeau gnrationnel en 1997 pour y produire des vins prcis et bio. En 2004, suivant une dispute avec le comit des vins de lappellation, il dcide de classer ses vins en Vinhos de Portugal, la classification la moins reconnue du pays. Aujourdhui avec ses 13 ha de vignes sur des sols granitiques, il produit des

vinifiés en inox avec une seconde fermentation en méthode traditionnelle

On y cultive depuis 25 ans une bonne variété de cépages qui bénéficieront de cet environnement presque arctique qui balancera très bien le fruit et la tension

ce dernier étant toujours majoritaire

Encore quelques bouteilles dans le réseau à 33$

La bouche sera sur le fruit avec un touche poivrée qui rendra le tout assez intrigant

Un autre assemblage de la vallée de Uco que ce Edad Moderna 2022

Lionel et son Cinsault

Pour l’accompagner : on fait dans le cliché

Avant tout paysan

supporté par l’acidité et les agrumes

Le nez sera d’agrumes et de fleurs blanches alors que la bouche se voudra gourmande et ample sans être dénuée de minéralité

Un Portugais plus sérieux que d’autres propositions estivales