Barolo Serralunga DOCG 2022 - Pira W4041_nostrum_rossiRosso granata. Al naso si rivela ampio, con sentori di frutti di bosco, note di fiori appassiti e cenni di spezie e cuoio. Al palato presenta un ottimo corpo, una bella trama tannica e una piacevolissima persistenza. Il Barolo di Serralunga DOCG di Luigi Pira nasce da vigneti situati a circa 320 metri sul livello del mare, che affondano le proprie radici in un terreno calcareo e argilloso. Affinato per 24 mesi in legno, un rosso dalla veste classica
Il naso è dominato dal bergamotto
poi un soffio di vaniglia e una nota di cipria a smorzare l'insieme
invita più e più volte all'assaggio
L’insieme di profumi che si riscontrano al naso racconta note di frutta gialla
caratterizzato da un ottimo livello di acidità e sapidità
Affina in bottiglia per ulteriori sei mesi
guidato da un giusto equilibrio tra freschezza e sapidità
Ottimo in abbinamento ai menu a base di pesce e ai piatti vegetariani
quindi matura in barrique fino alla messa in bottiglia
In bocca sprigiona tutta la sua energia e la sua espansione aromatica
così potremmo riassumere il sorso di questo Champagne Premiere Cru "Cuvée Perpétuelle" firmato dalla maison Bonnet-Ponson
con bella struttura e finale persistente
