Dominio de Atauta Valdegatiles 2012 Vivino

Dominio de Atauta Valdegatiles 2012 Vivino100% tempranillo (lokaal: tinto fino). De tinto fino is afkomstig van pre phylloxerastokken van 120 jaar oud. Deze staan op het Valdegatiles perceel op 950 meter hoogte. De bodem bestaat uit een toplaag van 1,6 meter zand en leem op een onderlaag van kalksteen. Dit perceel wordt ook gekenmerkt door een hoog kleigehalte. De dikte van de toplaag en de samenstelling van de bodem liggen aan de basis van de kracht en structuur van deze wijn. 18 maanden op

expressieve aroma's van vooral rood fruit

De ventresca van de rode tonijn is een delicatesse om van te genieten:  door je ogen te sluiten en te voelen hoe elk stukje smelt in de mond

de albariza Parda

waarbij de smaak

Het etiket op de fles refereert naar een schilderij van Adolfo Guiard

20% van de basiswijn van deze cava rijpt 3 maanden op Franse eiken vaten

hout en vanille

gerijpte kazen

Tip: na schenken de wijn wat lucht geven om van de volle complexiteit te kunnen genieten

rood fruit en cacao

volheid en concentratie

gerookte ham