NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:230 mm

NENOX MANCHE OS MARRON SUJIHIKI Longueur de lame:230 mmLe Sujihiki est lquivalent en style occidental du couteau Japonais Yanagi. Comme un minceur occidental, il permet de dcouper le poisson aprs quil ait t prpar. Le Sujihiki peut aussi tre utilis comme trancheur pour les viandes. Ltroitesse de la lame permet de minimiser les frictions lors de la dcoupe des viandes et des poissons, pour une meilleure efficacit. The sujihiki is intended for slicing boneless protein. The short height of the blade creates

and more adhesive velcro to withstand everyday use

Le molybdène et le vanadium ajoutés confèrent à cette ligne une plus grande résistance à la rouille et une plus grande dureté

Couteau pour droitier

Japanese chef knives have a sharper blade and maintain their sharpness longer than most other chef knives

du découpage ou du parage

Blade length: 21 cm

Fabriqué à la main au Japon

avec son affûtage 50/50 conviendra parfaitement aux droitiers comme aux gauchers

il n'est pas sans rappeler le traditionnel Usuba

spécialiste de l'affûtage traditionnel à la pierre naturelle

et un côté fin pour la finition

over 5 years ago