Trento Brut DOC "Abate Nero" Magnum - Abate Nero Natale-12nov-21dic-sconto10

Trento Brut DOC "Abate Nero" Magnum - Abate Nero Natale-12nov-21dic-sconto10Alla vista si manifesta con una tonalit giallo paglierino, con riflessi lievi verdastri. Il perlage fine e duraturo. Il naso caratterizzato da note di frutta a polpa bianca e sentori floreali leggeri. Al palato elegante, rotondo, di buon corpo, con un finale caratterizzato da un retrogusto olfattivo di crosta di pane. La tradizione di Abate Nero passa attraverso questo Trento Brut DOC Abate Nero, etichetta storica della cantina che, vendemmia dopo

non unicamente da vigneti di proprietà

passando per i formaggi o anche il fois-gras

al naso rivela aromi di frutta secca e lieviti

succoso e appagante

Al sorso è elegante

selvaggina e formaggi a lunga stagionatura

Al palato spicca per freschezza e pronta beva

Dopo la presa di spuma rimane a contatto con i lieviti in bottiglia per almeno 5 anni prima della sboccatura

ma è un vino che in generale si sposa bene con le carni cucinate con tempi “lunghi” oltre che con i formaggi stagionati

Al palato offre un sorso intenso

Al naso emerge una netta nota di pino cembro

L’affinamento dopo la fortificazione avviene in botti di rovere francese e supera i 10 anni arrivando anche a 14 secondo il metodo cantineiro che prevede di lasciare al sole le botti