Delirio Divino Annata:2022

Delirio Divino Annata:2022Vinificato con lieviti autoctoni. Una met viene pigiato e fermentato con bucce e raspi, laltra met effettua una fermentazione semicarbonica a grappolo intero dopodich il il 50% affina in botti di rovere per 6 masi e il restante 50% in acciaio anchesso per 6 mesi. Origine: Liguria, Italia Denominazione: Vino da tavola Vitigno: Trebbiano e Malvasia Colore: Bianco 11. 5 % vol Prodotte solo 300 bt

Denominazione: OltrePo Pavese IGT

raccolte a mano il 28 settembre nel comune di Péronne

dopo la diraspatura

Le uve vengono pigiate al loro arrivo in cantina e raffreddate a 10/12 gradi per 12 ore (chiarificazione a freddo) con un betonnage settimanale durante tutta la durata della fermentazione dopodiché il mosto viene messo in botti di rovere per 10 mesi ad affinare

L'uva pigiata e diraspata e viene lasciata macerare per circa 10 giorni

Stile e Sintesi

Rossocriante è un blend di uve locali dove il carattere del Perricone si intreccia con la freschezza del nero d’avola regalandoci un vino che parla tanto di territorio

Vinificato con lieviti autoctoni

Prodotte 1500 bottiglie

Cuvée Extra Brut Rosé composta da uve Chardonnay e da uve Pinot Nero

fermentazione spontanea ed affinamento in acciaio per 8 mesi

Denominazione: Vino da tavola