MON VIEUX PINOT NOIR Appellation:AOC Lac de Bienne (Berne)

MON VIEUX PINOT NOIR Appellation:AOC Lac de Bienne (Berne)EN BREF CARACTERES DOMINANTS Mres sauvages, prunes et forestier humide, avec une belle tension PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIREAnne Claire Schott na pas fini de nous tonner : chacun de ses vins porte en lui la vitalit irrductible de sa cratrice, et cela donne des jus magiques rsolument vivants et affirms. Mon Vieux Pinot Noir est un cru issu dune vieille vigne dont les ceps ont entre 45 et 60 ans. Vieille,

Servi en entrée avec une poêlée de cuisses de grenouilles en persillade

Saphorin est une pure expression de terroir

accompagnant un carré d'agneau rôti au thym et au cumin

Sorbets fruités

LA PETITE HISTOIRESuperbe Pinot Noir signé Marie-Thérèse Chappaz

tout en possédant leur singularité propre

Sec Température de service 10° - 12° Serving Tip Ouvrir 1h avant Potentiel de garde 3 - 8 ans Sol Argileux Mode de culture Production intégrée Vendange Manuelle Levures Sélectionnées Vinification Classique

un velouté dense et charnu le tout habillé d’une élégance devenue légendaire

riz sauvage à l'estragon

et c’est dommage

dont le domaine se situe dans la splendide commune d’Anières

baies roses ou aux fraises