el martillo extended washed apaneca ilamatepec Formato e Macinatura:200g - Macinato per V60

el martillo extended washed apaneca ilamatepec Formato e Macinatura:200g - Macinato per V60El Martillo (spanish for "the hammer") is a 19. 5 hectare farm at 1700 meters above sea level, owned by the Salaverra family, and one of our long time favorites. The farm is part of a broader project run by Jose Antonio Salaverria and his sons, sixth generation coffee producers from Ahuachapan, El Salvador. In 1970, Jose Antonio Sr. chose to inherit a farm (Finca Los Nogales) over a house, marking a major step in expanding the familys coffee legacy.

This is done at regular intervals and the sessions are held at a group member’s farm

Il processo di preparazione adottato è il classico fully washed con fermentazione a secco

Questo microlotto contiene solamente chicchi delle varietà SL–28 ed SK–34

Finca La Bella

In origine

lavorando ed anche esportando i loro caffè

situata a 1900m sul livello del mare

Periodo minimo di riposo: 10 giorni dalla data di tostatura nel caso di tostatura per espresso espresso

quindi le ciliegie sono lavate e nuovamente selezionate per densità

Gatare è una delle stazioni più conosciute del paese

Resting period: at least 10 days from the roast date for espresso roast

Per le estrazioni a filtro con V60