MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Droitier/Gaucher:Gaucher

MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA Droitier/Gaucher:GaucherLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged

Plus fin et plus fragile que le deba

with the added benefit of a blade that is sharper and stays sharper longer

et d’une pointe également très tranchante permettant de travailler en finesse sur des poissons délicats

meaning ‘three virtues’

this versatile plating tool has applications far beyond sushi and is growing in popularity in the Western kitchen for use with sensitive ingredients

des compartiments en filet PVC solides

Sublimez votre art avec la série Korin Manche Acajou Rouge Profond Inox

Disponible selon le montant de votre choix

poids: 510 gr

Le Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes

Ce travail de découpe est considéré dans tout bon restaurant japonais comme le plus important

It is lighter and thinner than the garasuki and can be used in place of a Western boning knife