Libre y Salvaje Cariñena Dom perignonHet parade paardje van het uitbundige wijnhuis Live y Salvaje. Dit wijnhuis, gevestigd in het dorpje Almonacid de la Sierra, staat al jaren garant voor succesvolle wijnen. Met dit kroonjuweel, de Libre y Salvaje Carinena, breken ze definitief door. De visie van het wijnhuis is helder: toffe kwaliteitswijnen maken met gevoel voor de natuur. Zo laat de wijnmaker de wijnranken zoveel mogelijk hun eigen gang gaan. Er geldt immers maar een regel op de
Genaamd Edizione Cinque Autoctoni Limited Release 17 en is een blend van druiven die afkomstig zijn van heel Italië
Een prachtig wijnhuis gelegen midden in Pfalz op ongeveer anderhalf uur rijden van grote steden Stuttgart en Frankfurt
Er volgt na de oogst een lange en zachte maceratie
Vanille en zacht tropisch fruit
2018 – 92 punten (Falstaff)
Daarop volgt de malolactische gisting en rijping op de lie
In ieder gebied van de Douro Valley staat een Quinta waar de druiven worden verbouwd die het best passen bij het stukje langschap
Echter is dit een half flesje
Een verkoelende bries vanuit de Atlantische Oceaan zorgt voor rijke
met constante vochtigheidsregeling
Met deze informatie staan we inmiddels te trappelen om de fles te openen
Ten slotte wordt het voorzichtig gefilterd en wordt de coupage uitgevoerd voordat het wordt gebotteld
