FENDANT PINOT NOIR

FENDANT PINOT NOIREN BREF CARACTERES DOMINANTS Ample, minral, sec et fruit PROFIL DE GOUT Blanc lger et subtil CEPAGE(S) Chasselas LA PETITE HISTOIREVoil le premier Fendant que nous avons ajout notre slection! Le terme "Fendant" est le nom donn aux Chasselas en Valais. Il fait rfrence au fait que la baie "fende" lorsqu'on la presse entre le pouce et l'index quand le raisin est prt tre vendang. Le climat chaud du Valais donne des vins au caractre ensoleill, aux armes de

frais et minéral

puissant et volumineux

couplée à un fruit ample et une légère acidité en fin presque un vin qui se suffit à lui-même

Ce rosé se démarque par son amplitude et sa puissance en comparaison à d’autres rosés de Gamay

Servi au plat principal avec une entrecôte de bison grillée accompagnée de pommes de terres douces rôties au four et d'un beurre rouge

jambons secs flûtes au sel

Fleur de sureau

le vin est gourmand et juteux

Le vin reste ensuite longuement en bouche

chanterelles

ressemblant à s'y méprendre au Chasselas en dégustation à l'aveugle : fleurs blanches

pour lequel des barriques de chêne tessinois