Sélection 3 Magnums - 150 cl Bouteille 1:Ronceray

Sélection 3 Magnums - 150 cl Bouteille 1:Ronceraychoisir parmi nos grandes cuves : Ronceray, Savennires, La Grande Pice, Grand Lopin. Les chenins secs Ronceray 2023 AOC Anjou : Chenin sec sur butte de Chaume partiellement lev en barriques, foudre, amphore et cuve. Un vin charnu aux finales salines. Savennires 2023 AOC : Chenin sec sur sable olien et socle schisteux. Un Chenin puissant et tranchant. La Grande Pice 2023 AOC Anjou : Chenin sec sur grs et poudingue. Vinifi et lev en barriques et jarre

le dimanche au brunch ou un soir à refaire le monde

24 mois sur lattes

11 mois d’élevage en cuve inox et béton

100 % chenin moelleux

Savennières 2023 AOC : Chenin sec sur sable éolien et socle schisteux

des gnocchis au comté 18 mois

Température de service : À déguster entre 8 et 10°

Une majorité de cabernet sauvignon sur spilite avec une pointe de cabernet franc sur schistes

Tee shirt - "Chaume must go on"

Fermentation malolactique partielle

Accords mets et vins: Avec une brouillade d'œufs aux cèpes

100% chenin sec sur sable éolien et socle schisteux