Anjou L'âme de fond Domaine Le Fief Noir 2021 75CL Région Bordeaux

Anjou L'âme de fond Domaine Le Fief Noir 2021 75CL Région BordeauxRgion : Anjou Loire Cpage : 100% Chenin Note de dgustation : Robe jaune clair aux reflets dors. Nez complexe alliant la minralit avec des notes de fruits chair blanche. Une bouche dense et intense avec une belle trame acide. Conseils de service : Accord Poisson au barbecue, Langouste grille Informations complmentaires : S02 Total : 55mg L levage en barrique (2 3) et en jarre (1 3) pendant 12 mois.

de petits fruits rouges et de violette

Comté affiné 18 mois

Vinification en cuve béton avec gestion des températures

Le nez pro- pose une alliance entre fruité et délicatesse

Sol argilo-calcaire

notes de pêches

Conseils de service : Température de service 12°

Informations complémentaire : Vendanges manuelles en caissettes Vinification en levures indigènes sans sulfites Pressurage direct en grappes entières Elevage de 6 mois en demi-muids de 500L de 3 ans Vin non collé

arrondis avec une ouverture étroite

les viandes rouges

brillantLe boisé

Sol et vinificationLes vignes sont dans le sable