Miterre Bolgheri Rosso 2022 DOC - Campo al Noce - Toscane LIMONCINO

Miterre Bolgheri Rosso 2022 DOC - Campo al Noce - Toscane LIMONCINODescription : Cpages : Cabernet Sauvignon Merlot Cabernet Franc SyrahRcolte : La rcolte commence gnralement dans les premires dix jours de septembre. Elle est effectue strictement la main avec la slection dans la vigne des meilleures grappes et le transport des raisins dans la cave dans de petites caisses. Vinification : la fermentation a lieu temprature contrle (28 30 C) dans des cuves en acier inoxydable, avec des temps de macration longs (15 20

utilisable en une seule fois

accompagnés d’intenses odeures d’épices orientales

créant un espace pour des saveurs fraîches et concises : les nuances d’agrumes de ce jeune gin contemporain doivent aux citrons de la limonaia "La Garbera"Une autre nuance épicée des cônes de cyprès

Cette rénovation du profil organoleptique et de l’image du Bardolino s’est inspirée du marché « rosé révolution » commencé au sud de la France en Provence et qui s’est rapidement répandue dans tous les terroirs qui produisent du vin rosé

reflets de cerise mûre

suivie d’un séchage d’environ 3 mois dans un verger bien aéré

Les épluchures de mandarine rafraîchissent la respiration et lui donnent un équilibre doux et soyeux

Couleur: paille

Saveur: séche

cépages: 60-70% grappa Amarone et le reste Sangiovese

caractéristique de son goût inconfondible

Les plantes sont mises en infusion pendant quelques semaines avec de l’alcool de céréales et de l’eau dans des fûts en acier