A&C Toullec - Assemblage NV Sous Conditions

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Description

A&C Toullec - Assemblage NV Sous ConditionsCuve Assemblage 50% Pinot Noir 50% Chardonnay Vinification : 100% sous bois. levage 9 10 mois sur lies en ft de 300 litres Vendanges : 70% de 2021, 30% de 2020 Terroir : Slection parcellaire de Rilly la Montagne 1er Cru Dosage : 3 g L

Vinification : Pressurage

Base de vendange : 2020

Les raisins de cette cuvée proviennent d'un secteur exposé à l'Ouest

elle s’adresse aux amateurs éclairés en quête de champagnes d’âme

Parcelle : Les Hautes Mottes

Sans sulfite ajouté

DRAIN pour les remontages (à gauche) et PIGEOU pour les pigeages des raisins (à droite)

Elles témoignent de la richesse du terroir champenois en même temps qu'elles affirment un style unique

– Vinification entièrement en barriques de chênes

Intense par nature

Vinification : Uniquement du jus de raisin muté avec de l’alcool

Élevage : En fût de chêne

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