Carré de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 1kg

Carré de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 1kgLe Carr de Porc Noir de Bigorre est une pice entire, compose de plusieurs ctes alignes, la fois noble dans sa prsentation et gnreuse dans son got. Cest lune des faons les plus gourmandes de dcouvrir cette race emblmatique du Sud Ouest de la France, reconnue pour sa chair fondante, son gras savoureux, et sa richesse aromatique. lev en libert dans les pturages pyrnens, nourri dherbe, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre offre une viande au

et fidèle au goût

puis laissez-le reposer 10 min avant de servir pour profiter d’une viande tendre et d’un fromage parfaitement fondant

Retrouvez la recette de notre partenaire Alexandre Hurson

Coupez les morceaux en cubes réguliers et plongez-les quelques secondes dans l’huile ou le bouillon bien chaud selon votre préférence

plus discret que celui des entrecôtes ou côtes de Galice

sa texture rustique

de quoi trouver votre bonheur

Son goût franc et généreux

chaque tranche est équilibrée entre maigre et gras

il faut faire le choix d'une huile végétale de qualité dont la résistance aux températures élevées

précis et sans compromis

C’est cette alliance entre fondant et caractère qui fait de la picanha un favori des amateurs de cuisson au barbecue