Colline del Sole Irpinia Aglianico Rosso BIO 75 cl Italië Campania Witte WijnDOC Zuiver gevinifieerd 100% Aglianico Deze wijn geproduceerd met druiven van de oude Aglianico wijnstok die in bepaalde gebieden in Irpinia wordt verbouwd, heeft een robijnrode kleur, een karakteristiek aroma en een zeer aanhoudende volle smaak. Het past goed bij wildgerechten, pittige kazen en smakelijk gebraad. Serveer het op een temperatuur van 16 18. Biologisch gecertificeerd.
Heerlijk bij: Vleesgerechten - kazen zeer breed inzetbaar - ook als drinkwijn voor de liefhebber van wat meer pit in het glas
is het rijk aan suikers en zuren (wat essentieel is voor de champagne)
Een rosé van superieure kwaliteit om deze liefdevolle zomerherinneringen te versterken
Daarna worden ze in de juiste verhoudingen geblend
deze Ripasso komt wel erg dicht in de buurt
Na zachte persing en een eerste gisting waarin de aroma’s mooi blijven behouden volgt een tweede gisting op de most van de Amarone in februari
pastasalades en gegrilde groentes
SERVEERSUGGESTIE: Tot zeker tien jaar na de oogst heerlijk in combinatie met ganzenlever
specerijen en een hint van hout
Tijdens de fermentatie wordt alle aandacht besteed aan maximale extractie van de meest verse en meest delicate aroma’s
Hoewel gelijk drinkbaar is hij moeiteloos nog jaren te bewaren zonder kwaliteitsverlies
In 2021 heeft de wijn een gouden medaille gekregen op een BIO beurs
